27 yıldır aynı tatla Kültür Park’ta
25-11-2020 - 16:06
Tatlı denilince Konya’da akla gelen ilk isimlerden biri olan Tatlıcı Servet Erdem, 27 yıldır aynı tat ve kaliteyle Kültür Park girişindeki seyyar arabasıyla Konyalılara hizmet vermeye devam ediyor. Servet Usta artık yerini yavaş yavaş oğlu Şeref Erdem’e devretmenin hazırlıklarında. Tatlıcı Servet Usta’nın veliahtı Şeref Erdem babasının 27 yıldır sürdüğü mesleğinin detaylarını Şımarık Magazin Gazetemize anlattı.

1995 yılında Çamlı Köşk civarında tatlı yaparak satmaya başlayan 67 yaşındaki tatlı ustası Servet Erdem, aradan geçen 27 yıla rağmen bugün Kültür Park girişinde aynı işini sürdürüyor. Konya’nın meşhur ‘Tatlıcı Servet’ ustası şöhretine kavuşan Servet Erdem, ‘Yıllardır yaptığım tatlılarımı müşterilerim takdir ediyor. Bende her zaman en kaliteli malzemeleri kullanarak müşterilerime hizmete devam ediyorum” dedi. Servet Usta bugünlerde yavaş yavaş bayrağını oğlu Şeref Erdem’e devretmenin hazırlıklarında. Artık imalat ve satışla oğlu Şeref’in ilgilenmeye başlaması ile emeklilik hayatına alışmaya çalışıyor.

Tatlıcı Servet Usta’nın veliahtı Şeref Erdem babasının 27 yıldır sürdüğü mesleğinin detaylarını Şımarık Magazin Gazetemize anlattı. Babasının başladığı ilk günlerdeki heyecanla bugün kendisinin devam ettiğini belirten Şeref Erdem, çizgilerinden ve kaliteden bir an olsun vazgeçmediklerini belirtti.

Şeref Erdem, “Babam ilk başlarda gerçek kristal şeker kullanarak tatlı yapmaya başlamış. Daha sonra babamın tatlılarının farkına varılmaya başlanmış. Kısa süre sonra geniş bir müşteri kitlesi olmuş babamın. Daha sonra malzemelerini kendisi alarak iyi bir usta tutarak halka tatlısı yaptırmaya başlamış. Şekerinde yağına kadar her şeyin en kalitelisini kullanmış babam. Çok hünerli bir usta ve babamın yaptığı tatlılar, Konyalılar tarafından çok beğenilmiş. 27 yıldır aynı işi kaliteden şaşmadan bayrağı babamdan devralarak bugün ben sürdürüyorum. Bundan sonra da aynı kalitede yapmaya devam edeceğiz’’ diye konuştu.

Tatlı yapımında birçok hile ve kolaya kaçılma olduğunun altını çizen Tatlı ustası Şeref Erdem, tatlı alırken dikkat edilmesi gereken yönleri ise şu şekilde açıkladı 'Tatlının ilk başta taze ve çıtır olması gerekiyor. Tatlı yapımında kullanılan malzemeler, tatlıyı yerken belli olur. Tatlı ismini sadece şerbetinden dolayı almaz. Tatlı içindeki kullanılan malzemelerden dolayı ismi tatlıdır. Yağından yumurtasına kadar malzemenin en kalitelisi ve sağlıklısı olmalıdır. Bir tatlıyı yerken normalin dışında bir tat alınırsa oradan bir daha tatlı alınmamalı. Bunun yanında şerbet yapımında pancar şekeri kullanılmalıdır. Tatlının şekli ve pişirilmesi ise iyi bir usta tarafından yapıldığı zaman olur. Bunun dışında iyi tatlı yapamayan şeklini ve pişirme kıvamını tutturamaz” şeklinde uyarılarda bulundu.

Birçok müşterisinin günde birkaç kere alışveriş yaptığını ifade eden Tatlıcı Şeref Usta, “İşimi çok severek yapıyorum. İnsanların tatlıcı Servet Usta’yı tercih etmesinin sebebini de buna bağlıyorum. İşimizi severek yapıyoruz ve bunu da gelen müşterilere de yansıtıyoruz” ifadelerini kullandı.

Sabah 9’da açtığı tezgahımı, akşam 11’e kadar açık tuttuğunu belirten Şeref Erdem, ‘’İşimin elbette zorlukları var. Kış aylarında eksi 20 derecelerde, yaz aylarında ise 40 derecelerde çalışıyorum. Ama yorulmayana ekmek yok. Çalışma koşulları kolay değil ama işimizi sevmemiz ve insanları sevmemiz bizi burada dinç tutuyor” diye konuştu.

  • Beğen
YORUM YAZIN
bursa escort- bursa escort- escort bursa- görükle escort- escort bursa- bursa escort bayan- görükle escort bayanlar- escort konya- konya escort-